Fusilli con salsicce e funghi porcini

Questa pasta l’ho preparata per il pranzo domenicale usando i fusilloro trafilata in oro di VERRIGNI …una vera delizia! Naturalmente si può usare qualsiasi tipo di pasta basta che sia un po’ porosa!

Ingredienti per 4 persone:

1 bottiglia di passata di pomodoro
Concentrato di pomodoro
½ kg di pasta fusilloro VERRIGNI
4 salsicce macinate
Olio EVO
1 spicchio di aglio
200gr di funghi porcini (io ho usato quelli surgelati)
Prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Pecorino grattugiato

 


Preparazione:
Sbollentare le salsicce in un pentolino (così il sugo non risulta troppo grasso…) per una decina di minuti.
In una pentola, far soffriggere l’aglio nell’olio e aggiungere il pomodoro, le salsicce sbollentate, sale, pepe e prezzemolo. Far cuocere per circa 40 minuti; a metà cottura aggiungere i funghi porcini.

 
Far cuocere la pasta e condire con il sugo, la salsiccia a pezzetti e pecorino.