Una gustosa variante alla lasagna classica......

600 gr di lasagne (fresche o confezionate)
300gr di asparagi
200gr di salmone
200gr di gamberetti già sgusciati
1/2 litro di besciamella
Parmigiano grattugiato
100gr di mascarpone
1 spicchio di aglio
Peperoncino (facoltativo)
Vino bianco
Sale
Preparazione:
Mondare gli asparagi e cuocerli in acqua salata. Scolare gli asparagi e frullate la metà (lasciare le punte) con un filo di olio e mezzo spicchio di aglio. Preparare una besciamella classica.

Scottare le lasagne per 1 minuto in acqua bollente (omettere questa fase se si acquistano lasagne che non hanno bisogno di cottura).

Velate una pirofila con la besciamella agli asparagi. Coprire con uno strato di lasagne, proseguire con altra besciamella, aggiungere i gamberetti, il salmone, asparagi, fiocchi di mascarpone e completare con una spolverata di parmigiano.
Ripetere la sequenza degli strati, fino ad esaurimento degli ingredienti - circa 4 strati.
Mettere in forno a 200 C e cuocere per circa 25-30 minuti. Togliere dal forno, lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!