Palline di formaggio alla granella di pistacchio.
Ingredienti:
280 gr. di caprino
200 gr. di pistacchi (ridotti a granella)
Qualche rametto di timo fresco oppure 1 cucchiaio di timo secco
pepe (q.b.)
Preparazione:
Con una forchetta ammorbidire il caprino e aggiungere il timo e il pepe. Formare delle palline grandezza circa una noce, passare nella granella di pistacchio. Mettere in frigo prima di servire.
Palline di formaggio al parmigiano.
Ingredienti:
200 gr. di gorgonzola al mascarpone
100 gr. di parmigiano
Preparazione:
Ammorbidire e lavorare il gorgonzola. Formare delle palline (grandezza noce) e passare nel parmigiano. Refrigerare prima di servire.