martedì 26 febbraio 2013

Meringata di nocciole e fragole


Strati di meringa di nocciola, rivestita di cioccolato e farcita con panna e fragole...sono questi gli ingredienti che insieme creano una torta per occasioni speciali! 
 

Ingredienti:
4 albumi
1 Pizzico di sale
240gr di zucchero
90 gr di nocciole tritate (in polvere)
1cucchiaino di succo di limone
1/2 cucchiaino di vaniglia
185 gr di cioccolato
fondente
250ml di panna da montare
Fragole

 
Preparazione:
Montare a neve gli albumi insieme al sale, aggiungere lo zucchero gradualmente finché si raggiunge una
consistenza molto densa. Aggiungere il succo di limone e la vaniglia. Preparare 2 teglie tonde da 20cm ad espulsione (quelli con il fondo mobile) con carta da forno. Spalmare il mix di meringa nelle due teglie. Cospargere le nocciole sulle due teglie di meringa.



 




Con un coltello amalgamare le nocciole nella meringa. Con il dorso di un cucchiaio pareggiare la superficie. Infornare per circa 35 minuti in forno a 160 finché la superficie sia croccante. Rilasciare i lati della tortiera e lasciare la base a raffreddare in teglia.


  








Tagliare il cioccolato e far fondere a bagnomaria. Rimuovere le basi dalla tortiera. Mettere una base di meringa sul piatto di portata con la parte piatta sul piatto. Spennellare un filo di cioccolato sulla base di meringa. Spalmare la panna montata sul cioccolato. Tagliare le fragole a metà e metterle sulla panna.






Prendere l'altra base di meringa, spennellare una parte con il cioccolato e metterlo sopra le fragole. Guarnire con la panna e decorare con le fragole.
  



8 commenti:

  1. Mamma che bella, e anche golosissima, complimenti, anche per il passo, passo...un abbraccio a presto!!!!

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  2. Oh mamma mia quanto è golosa questa torta! Una fettina prestooooooooo!

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  3. Ciao! Il tuo blog è davvero carino e ricco di ricette interessanti! Mi sono iscritta, ti va di ricambiare?
    Ti aspetto!
    Anna

    http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/

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  4. Sono un'estimatrice della meringata a non l'ho mai né fatta né assaggiata alle nocciole, sicuramente da provare.
    E' un piacere conoscerti, a presto!

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  5. una torta veramente golosa.Sono passata ad invitarti al mio contest "A tutta panna"
    http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/03/il-mio-primo-contest-tutta-panna.html
    Ti aspetto!!!

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  6. ciao Daniela eccomi qua....mi sono unita volentieri ai tuoi lettori e complimentoni per il blog e questa favolosa torta!!!
    a presto Maria

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  7. piacere Daniela, la meringata è spettacolare come lo è anche il tuo blog, quando passi da me vieni
    htpp://blog.giallozafferano.it/cuociescuci/ frequentiamoci.......... ciao carissima

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  8. ciao Dani... ti ho lasciato un pensierino sul mio blog :)) http://zuccheropandizucchero.blogspot.it/2013/03/il-mio-1-premio.html.
    A presto

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