Chocolate lace crisps

Questi biscottini sono facilissimi da fare...e non potete capire che profumino lasciano in casa...!

Ingredienti:

100gr di cioccolato fondente - tagliuzzato
80gr di burro tagliato a tocchetti
220 gr di zucchero
1 uovo - leggermente sbattuto
150 gr di farina setacciata
2 cucchiai di cacao
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
40 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Mettere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Trasferire il contenuto in una boule più grande.
Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la farina setacciata, il cacao e la soda. Coprire, mettere in frigo per circa 15 minuti o finché l'impasto risulti abbastanza duro da maneggiare.

 




 
Accendere il forno a 180c e foderare una teglia con carta da forno.
Prendere l'impasto e formare delle palline grandi come una noce. 

passarle nello zucchero a velo; 

metterli in teglia ad una distanza di
circa 8 cm uno dall'altro. Infornare per 15 minuti.

 

.....Uno tira l'altro.....

Creme Caramel

Ingredienti:
165gr di zucchero
180ml di acqua
6 uova
75gr di zucchero
2 cucch.ini di vaniglia
430ml di latte intero
300ml di panna

Per lo sciroppo:
Mettere lo zucchero e l'acqua in un pentolino; mescolare, senza far bollire finché  lo zucchero si scioglie. Far bollire, scoperto, senza mescolare, per circa 15 minuti o finché lo sciroppo diventa dorato. Versare lo sciroppo in una teglia di 20cm.

Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero. Mettere a riscaldare il latte e la panna in un pentolino fino a quasi bollitura. Gradualmente versare il mix di latte nelle uova sbattute e versare in una caraffa.

Versare il composto nella teglia col caramello.

Cuocere in forno a 140° a bagnomaria per 45 minuti. Togliere dal forno e far raffreddare. Una volta raffreddato coprire e mettere in frigo per una nottata. 

Poco prima di servire, capovolgere il creme caramel in un piatto di portata.